Préparer des huiles aromatisées maison est une excellente façon d'ajouter
de la saveur à vos plats. Voici comment vous pouvez créer vos propres huiles
aromatisées :
1. Huile d'Herbes :
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Ingrédients : Herbes fraîches (basilic, thym, romarin, persil), huile
d'olive extra vierge.
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Instructions : Lavez et séchez les herbes. Placez-les dans une bouteille
en verre propre. Chauffez légèrement l'huile d'olive, puis versez-la sur les
herbes. Laissez infuser pendant quelques jours avant de filtrer.
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Ingrédients : Gousses d'ail, huile d'olive extra vierge.
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Instructions : Pelez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.
Placez-les dans une bouteille en verre. Chauffez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle
soit tiède et versez-la sur l'ail. Laissez infuser pendant quelques jours.
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Ingrédients : Piments rouges séchés, huile d'olive extra vierge.
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Instructions : Placez les piments dans une bouteille en verre. Chauffez
légèrement l'huile d'olive et versez-la sur les piments. Laissez infuser
jusqu'à ce que l'huile ait pris une saveur piquante.
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Ingrédients : Zeste de citron, huile d'olive extra vierge.
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Instructions : Utilisez un épluche-légumes pour prélever le zeste du
citron. Placez-le dans une bouteille en verre et versez l'huile d'olive dessus.
Laissez infuser pendant quelques jours.
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Ingrédients : Feuilles de basilic frais, huile d'olive extra vierge.
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Instructions : Lavez et séchez les feuilles de basilic. Placez-les dans
une bouteille en verre et versez l'huile d'olive. Laissez infuser jusqu'à ce
que l'huile prenne le goût du basilic.
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Ingrédients : Bâton de cannelle, gousse de vanille, huile d'olive extra
vierge.
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Instructions : Placez le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue
dans une bouteille en verre. Versez l'huile d'olive sur les ingrédients.
Laissez infuser jusqu'à ce que l'huile ait absorbé les saveurs.
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Ingrédients : Huile d'olive extra vierge, truffe fraîche ou huile de
truffe.
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Instructions : Si vous utilisez de la truffe fraîche, nettoyez-la
soigneusement. Placez-la dans une bouteille avec l'huile d'olive. Si vous
utilisez de l'huile de truffe, mélangez simplement avec de l'huile d'olive.
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Utilisez des bouteilles en verre propres pour conserver les huiles
aromatisées.
● Laissez les huiles infuser dans un endroit
sombre et frais.
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Filtrer les herbes ou autres ingrédients solides avant de stocker
l'huile.
Ces huiles
aromatisées peuvent être utilisées pour la cuisson, les vinaigrettes, les
marinades, et même comme cadeaux faits maison. Elles ajoutent une touche de
saveur personnalisée à vos plats.